[生活小百科] 玉米抗衰煮的時間越長越好

中醫認為，5 d, N0 O9 v$ Q: z: F& `$ d

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抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米。tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 k" i& p( e* r3 ]: D
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玉米性平味甘，3 N$ f* e% ?' ~7 P7 e4 y* h/ L# X

有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，( Q3 Y7 C) L7 W. B1 R
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主治腹瀉、消化不良、水腫等。

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現代營養還分析出，
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玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，$ V, M; o- j3 a( i2 ?1 i) u

可抗眼睛衰老。

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另外，研究指出，. \  \: i3 b4 M
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煮玉米時間越長，
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抗衰老作用越好。

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玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:

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根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。

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玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。os.tvboxnow.com7 y7 a* g) N; I) F

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由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、
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玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以經常炒著吃點，比如做道松仁玉米。
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煮玉米時間越長，抗衰老作用越好:
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從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，

其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

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# @0 T4 S1 ^2 dtvb now,tvbnow,bttvb玉米的眾多功效:
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由食療的角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、/ a, V; ?7 {% I- a( g4 x
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老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾病患者的食療保健。tvb now,tvbnow,bttvb# k, \: n( h1 V" k9 J" r  B

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1.健脾益胃。
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玉米在中國大陸北方是粗糧，在南方則為飼料，我們台灣两者兼之。從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。公仔箱論壇* D5 L4 g" f' N( i4 K  C. Y

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2.抗衰老。os.tvboxnow.com+ x1 d. R  P* l

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玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗証明這些成分有抗衰老作用。　
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3.防止便秘，防止動脈硬化。公仔箱論壇( V% W9 g1 ], U' H) i' B: D

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玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，
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其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。os.tvboxnow.com- X$ T3 L3 \) r5 ]% K+ n- _4 @$ j5 M/ l5 b
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4.防癌。  @0 X0 p8 `) H* G9 G

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玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。公仔箱論壇1 a4 g& h' ]) c# Y& E
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5.有美膚,護膚功效。1 f# x4 W; {) {* ~: r* u9 M3 w

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玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、
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心肌炎、維護皮膚健美有效。　公仔箱論壇. l( W! H- |5 Y+ ~3 {
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6.降糖功效。) B2 P/ {4 S1 d8 O+ Z( J) A* Z
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玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合症患者，可用乾燥玉米鬚50～ 60克，加10倍的水，文火煎開，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 O7 L9 I, s) v1 t/ \3 R

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每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。0 h1 Y7 n( D! o6 i1 |5 \* i

+ H6 O+ ^. |! v& Q, N公仔箱論壇7.通便功效。os.tvboxnow.com1 |0 }* C4 x1 a3 K+ z, Y
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玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣 100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。　　

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雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，而且儘量吃新鮮玉米。

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