: E$ b$ }: e+ z* Y- d& m5 mos.tvboxnow.com7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 4 b. L% I+ k" M$ l/ F8 i& [% c8 `9 R S
: U( R( T* C5 d5 T2 Z/ n 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
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前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# p) r' m; h- I& ]
. m5 e, ^. h6 m1 @tvb now,tvbnow,bttvb 全國多地曾發現多年冷凍肉
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“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 8 i/ G9 V2 {* I+ c- ?+ Z
3 J7 K1 L" s2 p+ ]: G1 m6 x( q4 h公仔箱論壇 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
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, @5 m# a* i! N0 `os.tvboxnow.com 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
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那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
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# R# x$ D Z2 n5 F. D5 e8 |tvb now,tvbnow,bttvb不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
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# I! W0 r$ X, E0 | P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
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昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
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新華社記者稱信息源來自辦案人員
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昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 公仔箱論壇8 f( I3 b }0 h
G$ b& L4 e- N( c W6 L 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 公仔箱論壇" J) g0 h3 I1 Q5 P: S3 u2 W; ?
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■釋疑 tvb now,tvbnow,bttvb+ h l ^! E$ G/ {3 v2 O2 c
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1、凍肉貯存期限有無規定？ * Q6 t) `) [9 S
# y( S: p- I& A q% ~( Stvb now,tvbnow,bttvb 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
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+ t% F8 h; I% V& Q2 w2 n, C公仔箱論壇北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 : |/ e" [. A, }% V4 J
V, Y2 \# n% {! S6 |8 ] 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
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: Z% Z/ c9 R. g 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" P2 x3 U# I0 ~$ S7 a8 u7 Z' T& {
' m; |; y* j, x' Sos.tvboxnow.com 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 % K. I) D W. _: Q6 Q8 R( Z/ U
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關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 os.tvboxnow.com; v- E6 `3 D* z# p" C- k% ?" \4 u
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昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
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2、肉冷凍太久有何危害？
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& ?+ S3 C) g. B" h& N5 h9 W 營養口感均變差；對健康影響需具體分析+ C2 ^/ H. m. _/ e
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北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 , y! ^: E3 M( ]. w& m; Z
v8 g; v( c6 C6 J 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 * \+ o6 N2 ]4 f" B
8 k% M( O) B0 Z1 i/ ^1 j公仔箱論壇 ■探訪 公仔箱論壇; z# L* E: Z7 Y2 {* t' R
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部分超市凍肉僅標明包裝日期
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昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 2 A/ _! q# o, E" g, z
7 L" G5 j' p% h* \1 `5 I8 [; J公仔箱論壇 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
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記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 7 W! L8 ~- K" l' n e
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多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。tvb now,tvbnow,bttvb D @! e6 q- k9 d% A" A
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8 [4 v6 e( Q* ^4 F! x情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
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( o. B% ^1 W$ i( [0 C) B2 g公仔箱論壇 ■追訪
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: J$ J6 z4 a7 P' Z" [' C& m) Xos.tvboxnow.com 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L; V" @! E3 D q: d
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記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
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[, u3 h" [5 d& C! f4 _ k1 a. N公仔箱論壇 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
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% d" j! `6 S9 h1 u7 W( z 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
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市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
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