+ U! @2 p5 e) I1 v1 D8 E- u# u公仔箱論壇
. [ U: s0 R. Q& l( ktvb now,tvbnow,bttvb吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。
0 P$ K2 \ M4 m- D A1 _0 y# Q" }公仔箱論壇
' |6 F0 u# E1 T* M# c4 p0 X- dos.tvboxnow.com許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 S! B. u _
* \3 c9 m3 _$ b
但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ [5 y% T" p& k c. t% U3 S/ d
tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ B* U) a! M* y# m# y# t
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：& \0 U4 _9 \5 D1 ?5 u5 x
* } S M" l: U公仔箱論壇1.消化能力有問題的人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* R6 u% X7 R; L. s0 c
. z) [5 b2 X) b# S
馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。! q+ N3 J# E% ?- j
公仔箱論壇7 U9 K0 s/ w) @" ]! N% v
中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
3 A! K4 p m9 W! W% u, t6 mtvb now,tvbnow,bttvb
% m9 L# B' X1 ~2.貧血、少鈣的人公仔箱論壇; X7 b7 k0 W, [+ M' P$ R! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A3 z+ U2 X( u8 q3 Z3 j `) C7 y
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
. G! d0 ?$ x( ^( @3 p
1 b" v9 B4 z& a. ]2 E. o& T另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
' U' c, o9 y8 [; V* Wtvb now,tvbnow,bttvb+ O) o. h; `- p
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。5 T( x9 m2 T( b% H% L; X: ]& T
+ h- i7 ]; ^) K. y% [3.腎臟病人os.tvboxnow.com) U& \- F. P8 W7 @* Q
tvb now,tvbnow,bttvb: ]! x3 s/ D7 K- E2 @; J2 G
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。公仔箱論壇4 f, Q1 @! w$ B; |5 P8 |
- Z5 _" \/ }* V4 O' G
趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。. X& s/ d i% k+ H, j6 m
3 r! q* ^3 J- A' n% w# `# m" Q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糖尿病人
9 @1 [9 ^; G; c) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- `/ U+ b1 k3 b
糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
$ N9 Q0 \4 b8 i* F4 i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k# b$ {: L t" q& V
而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。
, L1 u- C2 l" G) d5 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 ^( @2 d" F/ P+ f8 @
5.痛風病人) K4 J( F% u. s. p, ?1 W# X
! I0 a' G. ~/ mos.tvboxnow.com痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
8 z0 ]) p5 n8 p+ ]7 q$ \5 d+ ~
7 L2 g$ z# U4 r4 ~6 Y. O! b/ e6 ~- u+ ros.tvboxnow.com6.癌症病人
. y) {" B- v( x9 v8 Z3 M公仔箱論壇
. k' _6 J7 D+ z" U. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。
% ~3 d; p. A2 D, U: h4 C/ D公仔箱論壇公仔箱論壇& R% _% b4 ?0 D# P8 e% l& B3 _) O6 Q
陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 x, `/ b7 H: Y. @
, f3 t' D% W$ r+ N& K1 @出處：康健雜誌
) B" }; m0 |) }( [" S VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
