 公仔箱論壇5 c6 l5 [+ J4 H [0 E" ~
, H/ I/ H0 t. ^" q# \) O" O食材：
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: |- u! w* w3 T; B6 E1 z2 Y Htvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧: W; L5 A& `: n, H/ R
牛肉末100公克‧os.tvboxnow.com7 K/ K" |! F; h" K0 }; C' Y
蔥花25公克‧
?# Y3 r I9 V' a' L' G4 W郫縣豆瓣醬20公克‧
/ A Q1 I; Z$ V. M' L豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb4 c( }+ V$ y) d/ G
薑末5公克‧
4 d- q( c7 }$ Z/ @8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧
2 S+ n3 M% N, G' B+ G公仔箱論壇白砂糖1茶匙‧& t* D! g' h- n( F1 T
蒜泥1/2茶匙‧6 \. L7 g. [" y& B# r8 N
乾辣椒碎1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 z& H3 O( g6 H6 o" v
花椒粉1/2茶匙‧
7 o$ Y# m, `4 `% T) [' S/ \鹽1/2茶匙‧! }' V, K/ N9 r
辣椒油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e* I+ ^! z- @' M7 e- s* o0 M
太白粉水適量‧公仔箱論壇5 K$ ?% n& _6 R2 U% V4 t. ~- D' e+ E
油適量
" D! Y+ j/ x' V( k公仔箱論壇
# g/ A l( P' v做法：: M. M! ^9 Z; C. v
; l i8 w% N! W9 d7 m1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。: K ?) H" `9 w' P/ z' m+ O( O
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。* w h5 t) U4 u. b% @
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
. E$ U1 u! L* B9 L5 a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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主婦必學：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 b5 W/ y! @+ j2 n" m; j5 [
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 os.tvboxnow.com! h8 e7 R, S C2 J
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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