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生蚵 200公克
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7 E$ N1 Y3 M" x( }蒜頭 2粒公仔箱論壇+ l) J; b7 R6 B1 O( H5 p
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辣椒 1/2條
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沾料:9 Z. R/ H, X6 i9 z& U) T" ]1 K
地瓜粉 30公克1 c) G9 ?- ^/ Q7 V

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1.生蚵用清水輕輕洗淨,瀝乾水份備用。; k- |5 b3 ^2 a: \
2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉,再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
6 c, f) V& T. d, T0 k3.黑豆鼓泡入水中;青蔥、蒜頭和辣椒洗淨,都切成片狀備用。+ p. h- @) j2 H7 c2 p% d
4.取一個炒鍋,將作法3的所有材料先爆香,再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。/ y: I0 q0 [6 C9 z" p8 L# L" S
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