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[中式食譜] 蟹燒海參

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海參的體壁富含膠原蛋白,具有高效保濕效果,可以強化肌膚保水功能,影響肌膚的彈性與光澤,延緩老化,是老少咸宜的保養食品,也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦! 材料: : I7 i0 `. f% c4 r7 e
水發海參 250公克
. _5 ~0 m0 K2 \: b煮熟竹筍 1支(約60公克)2 d$ _1 V, R: b5 w' Y
螃蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ U) E2 U% q5 Z2 X, y% \# F4 T
泡水香菇 3朵
& z" |( f7 T; R  t0 A8 N3 ?# H青江菜 8根
) f* d& h6 W1 J# g( W) v5 u# Dos.tvboxnow.com蔥末 2茶匙
1 P& o; |; K. o3 n* W* F( q薑末 1/2茶匙
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  @* q" G& j- W6 C5 g蟹燒海蔘的材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ ~, M" j7 W6 P
調味料: % I" h+ l- f7 k) r
白胡椒粉 少許公仔箱論壇% d4 A' A& N: A4 Z
香油 少許
0 Z8 A- V7 Q/ S, ^+ z米酒 4茶匙
0 M  ^2 j! [  {os.tvboxnow.com高湯 4大匙
, P' n) P5 G4 @8 q% m# b  I2 k) W公仔箱論壇醬油 1大匙
7 y* x* `4 J4 I; |3 F6 @# Jos.tvboxnow.com烏醋 1大匙
7 M! l) F$ c8 o5 B: vos.tvboxnow.com糖 1/2茶匙
" H: ]* G9 O( s. o& P1 K0 Z1 L; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 1大匙公仔箱論壇0 \% h  A/ ^$ x7 x& ?  }& b
濕太白粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& H/ F5 `) u( ~, C: h
沙拉油 2大匙

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2 \( m' [  P- I公仔箱論壇蟹燒海蔘的調味料
' R; F2 m! I6 C! k& n8 }& [1 H 作法: 1.竹筍、香菇切片;將海參以刀片成大柳葉片,汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟,分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油,加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸,再放入蟹黃翻炒數下,再倒入2茶匙米酒炒出香味,備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時,放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸,隨即放入蟹肉、海參片炒出香味,再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
( a9 y/ n4 }: M8 t6.待燒燴入味後,加濕太白粉1茶匙調稀勾芡,淋上香油,起鍋裝盤,在將作法4蓋在海參上,撒上胡椒粉即成。
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蟹燒海蔘
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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