: e" R8 A! ?+ I, ], N4 A& Z2 }# fos.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇2 {& y! T" d% _3 h
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梅花肉200公克
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蘆筍150公克公仔箱論壇, m' i! M( m. R" l% T# Y% H
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薑末1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# F) n& o! [* q9 G" _8 S% S. z
9 t$ F5 q4 C. i; u& ^( ~公仔箱論壇水30㏄
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) c. s# _) ^: C# Q" @7 f# u公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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/ i2 X* r" I' ~8 e鮮味露5滴
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糖1/4茶匙
5 _) Q6 `3 @1 p- r! ltvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ t4 M/ V% M- y- T `
香油1/2茶匙* O, B. j% `5 U2 n% B$ s8 n% m
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紹興酒1茶匙
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6 x- }7 t; ?) `& M0 }" r太白粉水1茶匙
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【醃 料】
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鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( U7 f* x) G6 F7 l2 f, z0 p" ?6 x
' i5 x, {. [1 T5 ~太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
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) i, a( {6 b+ p【做 法】
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) \ A/ f" @% t) b& i2 ]1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。公仔箱論壇6 @/ L \4 Z+ N4 B7 g9 |
0 v* `# R7 Q3 r4 [4 ]% a公仔箱論壇2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇4 m4 ]% z r2 p# M& F* t8 P
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。. t F' O0 O4 I. w/ a+ b$ ^
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發表於 2011-12-29 09:04 AM
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