【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb& N2 J9 q3 E7 M& J9 W/ M d
墨魚 ... 1條(1200公克)( [9 R3 Q; p) G. V
甜椒 ... 1個
7 A Z+ K9 a# i公仔箱論壇辣椒 ... 數支os.tvboxnow.com& g8 S2 h* O6 U' [4 G
油 ... 5大匙os.tvboxnow.com- @; l J, z7 ~& R7 D s
太白粉水 ... 2大匙
) L7 `. L# ~& ^2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料 9 Z% s# {! u7 ^: q- R
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# R2 }" V1 t' a3 B$ n d, B
# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! q( a( h1 r' ]7 Z. s
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇 D& G% l* z4 c5 T+ M
# 鹽 ... 1茶匙 os.tvboxnow.com. ] o2 L' C8 m9 y" d
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 U" w4 v* L
# 醋 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 F) q3 k7 t( h% P
高湯 ... 1/4飯碗公仔箱論壇6 f8 Z: T6 ^, Y6 P' [
- s) n! m; W) Q% b! Los.tvboxnow.com【作法】： 公仔箱論壇1 z g' [! D4 L
. x" M2 }% ~" ^0 Z6 oos.tvboxnow.com 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇1 l4 G% w v# v6 j
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
4 c, D6 O3 [( u$ v9 F- Xos.tvboxnow.com 3. 調味料充分先混合好。
9 e' ^2 e: U5 y6 o n9 ?2 w 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇& K n7 ~& h# m; H2 _
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
( ~% m0 A9 C8 y/ jos.tvboxnow.com 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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