[中式食譜] 茄子牛肉夾

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【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 t1 f( m- K  Y
芹菜 ... 2支
9 n! A7 y. H0 P- l/ D9 b( t) k蛋白 ... 1個
  v* K9 O9 Q1 t# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ H$ g0 X/ w
# 醬油 ... 11/2大匙 - \. n* y2 V  K
# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇5 }, e, h4 e' h  \$ ]
太白粉 ... 4大匙
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+ X9 C, b% D* z5 ^7 h% ?1 ~  j【作法】：     
$ I9 S6 T" i7 h# j6 U9 mos.tvboxnow.com  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 j% @" n) A5 N  Z
   2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ a0 F3 b+ g+ L3 X2 ]) b
   3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
, N: s( W$ [" {' S9 l1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇' W1 E( ^# ]& f