(材 料):
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+ g' `2 q, w9 e1 u帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 L2 Z0 ]0 N0 ^! i; y T6 ^
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) K: ~, t# I7 C0 j, g
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇; q( q. o. c# c& m" P7 ]' j% [
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 S- ~) i. R4 u% ~1 y+ ]3 u
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 t+ w7 C5 L8 M, ~( S" o- @
糯米 100公克 4 E/ T/ \: z8 O$ ?# A
水 100㏄
/ o- v+ n/ t% g乾香菇絲 1朵 * s- p& u9 x( P
香油 1大匙
& V: s6 h2 ]0 @6 w7 Q& h! J蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" o. U8 m9 J9 a
五花肉絲 10公克
4 {; c5 N3 A9 u) j$ ?: G5 l( C紅蔥頭碎 5公克 ! }; {) }: H: c4 I9 \4 C$ @! w
太白粉水 適量 3 Z+ K5 v8 \$ {3 ^9 r9 V. ~; I
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(調 味 料): os.tvboxnow.com, a2 o5 x2 x# P1 Y
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A.醬油 1大匙
: s( r% }5 n6 _$ S7 N6 e0 Z糖 1小匙 os.tvboxnow.com1 S+ c+ E8 o$ |! W3 }+ a
五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: r" R Y5 j3 u. a- S9 P2 k
白胡椒粉 少許
' c7 }$ d# F _3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙
- Y+ X( b1 V! C香油 少許 公仔箱論壇3 ~5 b4 g# p6 S1 A: |! s3 |# S
水 100㏄
1 T1 M% y z8 H% s2 i }+ gB.蠔油 1大匙
$ ]+ \, c0 S0 O" U3 N: rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 os.tvboxnow.com, l+ s- k" E: Z+ t
米酒 1小匙 3 \4 s* W1 S: `' n
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- T, r$ s1 |, m2 G: V* J' Y
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; S" q3 G/ f# I& L+ v# p% y做 法：5 D5 `7 L7 R9 P$ [+ C6 M9 m
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 os.tvboxnow.com! B; A& n. `6 K) }* K o: h% J
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 os.tvboxnow.com+ A9 V3 N8 [0 t
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
/ G. b( v. a: @; M+ _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
2 d; |( J' o# N" D( O: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# n0 L/ R5 X: X0 M9 e
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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