(材 料): tvb now,tvbnow,bttvb% [# X8 o1 m! }
- Z6 ` j- Y9 Eos.tvboxnow.com帶皮雞胸肉 250公克
6 |, s0 U+ M( L, nos.tvboxnow.com醬油膏 1大匙
, s3 h9 c0 q- F- ^2 gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 1小匙
2 b) ^& ?* L+ v1 e, I. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 4 Y" M6 m7 V% T6 {& `
米酒 1小匙
! }5 h( ]6 O# V7 ?. R糯米 100公克
; h# ?+ K" F+ F公仔箱論壇水 100㏄ os.tvboxnow.com4 T. e1 E D4 j8 `4 R
乾香菇絲 1朵
l# O q9 o$ E; x' R% d9 o公仔箱論壇香油 1大匙
5 C, v7 r B6 G) F. |蝦米 5公克 公仔箱論壇 M/ }+ H& A$ u# X( ?, c5 i
五花肉絲 10公克
9 p; F, Z' n( T( X7 s, H4 S4 d6 X5 V紅蔥頭碎 5公克
+ m# w' e0 V' B% i, F" @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 公仔箱論壇1 g$ ` w$ n B/ y: @; i) Y
& a+ [4 P3 S/ Z9 e- M
(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 W$ C U# K& T$ k
$ s* y7 U, G$ v: {os.tvboxnow.comA.醬油 1大匙
/ k& P( E- W( w' J1 r公仔箱論壇糖 1小匙
* }0 C. I! {+ c五香粉 1/8小匙
. E5 z, l! T+ H3 n9 v' w, Z) `白胡椒粉 少許
+ |" @# |- i" F' A公仔箱論壇米酒 1小匙
! {( O9 k5 U* S! Z; D8 B公仔箱論壇香油 少許
) ]. k, p+ y' ^3 ~0 E. H7 l. t+ ?水 100㏄ os.tvboxnow.com2 {* D' C$ O% d
B.蠔油 1大匙
5 H/ H- \: R9 u. w, T2 V% h% ~2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 & w$ R% {6 d& A# ]
米酒 1小匙
# m2 z5 j1 v+ {. J, k* wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 公仔箱論壇7 v+ U! L: i7 }+ T8 g: l
3 x }8 ~6 @5 r4 ^' C" d9 h; Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 `' b7 C4 Q! N2 T5 P
做 法：os.tvboxnow.com" {# }" f( g- T
tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 |6 J! }& C
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
" j6 G# P9 E% C; ?9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
% x4 B- o' U/ F0 L Q- d; Z% L; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb. P. x* p0 z5 `: @' |& n$ {
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 os.tvboxnow.com5 ~8 d! }: Y& V% f$ L" h# P( V
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
; [: W) d" O: M. w2 N' d* \6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
