[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。tvb now,tvbnow,bttvb. S+ M, m" n1 m' `
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心
3 |* m  Q& W$ W; G0 K. R/ g2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【功用】, T# {% ?7 n3 p5 v7 A
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
- L* H( ~! y/ ^+ M0 g! P* `* b- jtvb now,tvbnow,bttvb❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, |, Z0 m9 C" ]7 `# X9 v. t
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。6 _1 A) A0 j+ v% H7 s6 F: f
【禁忌】
" E+ V9 I" c6 T公仔箱論壇❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。
: O1 b; d5 e6 a% p9 s3 X公仔箱論壇❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。
9 @6 k! r" y0 d❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹' E: ]/ z; a5 X" d
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。