很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖/ M$ |5 c R" Q
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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5 r* a/ N" e/ r% H; gos.tvboxnow.com2. 對孕婦、嬰兒有益
% t3 C# `+ |' w0 ^: q, V: E' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* {/ x. {- m8 |* R
. }" c- G+ H% B* Y* \$ @此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
* _0 j+ P' I/ U k+ D; r菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! c4 \/ r, r4 S& F/ ~: N
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。' m$ d `# ^; n( N3 [" z! Z4 m+ \, R
* N# U/ M& S2 _4 f/ [2 G" Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 改善貧血公仔箱論壇* J. i! p6 K4 O$ p* }. v" O* o, p
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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( B8 ?' O* O: w5. 改善便秘
! x' |7 O: j8 V) _6 c \; ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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4 d: R8 s M, Z% l. F. E) J6. 保護眼睛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) b% g. O' e( g3 ~
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb; t8 U L* g h6 k
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力公仔箱論壇7 n9 a" N; N! a4 C# u
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
' R n: a- p$ ?4 v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G: g, c8 A$ |5 atvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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" q) C0 z: _: I材料：os.tvboxnow.com3 m* F7 |% f7 s6 t
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb) p6 v+ u; W, @- [
2. 約450公克的菠菜
. {( N+ e7 v+ Q. h2 ~( y& @tvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇( f. t% A U# r# \' ~3 Z
4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 I j2 y5 F* \* w9 E
5. 2茶匙的芝麻油
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0 G+ A, @! s# f步驟：; n! Y3 p1 ]$ i0 _" y+ h l( i
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
. [/ S& O: G# s' {% R/ b5 D* I+ H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分9 o4 G8 Y7 R, k7 U- x5 K
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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