很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖
/ G/ |& M( ~. B9 w4 T0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益tvb now,tvbnow,bttvb' w& p; b4 h0 q! d2 f7 f
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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- c# v+ x' I7 p5 ]! S此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 g6 V$ ]. e" b
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇) w3 @! a6 v- ?
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
' i# k" ]( \5 W& v- G& `os.tvboxnow.com含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。os.tvboxnow.com+ @ C7 U# g2 f+ U2 t
. ?7 I' M; a$ p" t: c5. 改善便秘4 {7 ^4 i& l! W6 t2 Z, Y
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。os.tvboxnow.com+ f' b" ?1 G; r) P9 G
: C: ~- A; j3 _8 z6. 保護眼睛
/ f5 W9 P- ]& ~1 i菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ C1 H& H: X& W
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇. o. ]- ]# w% d1 l$ S k8 H7 [
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8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 S2 g" f2 T
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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1 y/ f4 O% _7 L9 \& a' g! Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
3 Q1 m6 V( a+ U" V$ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ b, m# X& T) r6 V, k
材料：公仔箱論壇/ u9 Y0 x9 T" J3 b
1. 1/4杯的水
0 r( l5 P: J* D) I. H* Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜% i+ |( v5 Z5 R- Q" g
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# A" T' L) m& t% o% i
4. 2茶匙的醬油
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6. 1小辦切碎的大蒜
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. i8 B% b$ q" o6 T }- o公仔箱論壇步驟：os.tvboxnow.com p3 E) \6 z" Q0 z7 S$ {
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 o; K/ ?% H- t. q
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇2 A: l, c/ ? K! a/ h& A" c
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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