番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。$ E L+ M# g* D6 W! ?: ^$ ~
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。- |- W- E# v( `" c) D; B
k0 t% a4 K8 @4 I* S$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁/ L- w1 ^0 }! F3 o3 U
2 L6 ]' u7 z/ ]5 e公仔箱論壇飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g os.tvboxnow.com y. `: [+ C( t; [' A
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【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# ~9 F0 J# W. A% Z$ M
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‧β-胡蘿蔔素
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; V9 c- X8 x; u0 t3 H0 w x RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: B! W# ?, z, z$ @. @) Y
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‧芸香素(rutin)
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b0 l" V# C, f% k& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】
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強化免疫力os.tvboxnow.com/ X( s2 k- q; `* x
% j, h1 }0 r/ M" V1 h! y有利尿作用
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預防老化9 Q- z q8 o% g9 \+ ?! j
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預防癌症 tvb now,tvbnow,bttvb% o5 F$ \$ Q5 G1 J5 W+ m U
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【挑選方法】
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7 {* p6 v% ?4 o a" Z' stvb now,tvbnow,bttvb蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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% Z- q- ]! h1 d; y: H2 a- ]1 G5 F顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。, p/ H$ E: G6 I! d
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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