番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。* k2 d. O8 `& G) o$ L1 G, S
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- }- @: Y. c& l% c: u3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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2 J6 Y4 g) H2 i. L; ]7 y【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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* e" R3 C$ w' ^. _0 m【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素) x2 D( l) d+ \4 Q' W; T* i
) t5 }+ p. o9 D: ^0 Dos.tvboxnow.com‧茄紅素
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‧芸香素(rutin)
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【功效】. A# Z$ D4 a* L) n- q& U% y- @5 [3 r
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有利尿作用
! Y9 H$ U3 i- r" U' a8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C: c; t& A; H% q' o L預防老化
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預防癌症 % B7 l, c4 _) F& s: b; I
1 s0 d( s4 \. b/ ]8 Y r# x3 G【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb# a& ?- z5 |' N' _& ^" C
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 公仔箱論壇# K9 u+ G+ q2 o1 ]; F
* w& D' {5 Q- W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" ]3 a# N# ^/ U; a
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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