[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料
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- Y' h1 I% _4 u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作　法
! e. ^1 j3 q. b/ o4 _% G公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 : p& @7 r! ~/ F" W
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
8 h% n; o' |4 R(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 os.tvboxnow.com9 X/ U( P% J% c- N7 W# z: w
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要　領
  t  }3 C! j) C$ \( ~炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。