花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等os.tvboxnow.com1 {+ a( L8 ]0 M* g1 R
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb: F; |, e6 K- b5 D4 O0 N
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
5 R# t8 m6 l7 o% Eos.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# G4 T2 `' L8 w0 [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb% F! W0 b8 ]: J' k" v. _4 h# L
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
, Q, _/ \; _% A9 l: }: v1 r- _公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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& J8 l3 t% H; A9 ~% s; sos.tvboxnow.com花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法" M! J1 O5 V7 O% k9 _) L
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
; Q+ C; |, h+ j6 }* M) c) V: Cos.tvboxnow.com汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. j, R; O9 b! [# X6 P" O1 y
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
) G. j4 V& A% L: t; z公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
( M2 [4 `6 N G8 J: e1 V公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇: Q' X( n0 j3 |+ i/ ?' d
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5 |( W& O- x% s/ o u
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇& y7 v9 D: n+ o7 i
7 r+ x( f. p0 k+ @; f材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
- E& b2 e! C) `* k- H做 法 : os.tvboxnow.com8 t1 t7 B' c1 ~. o, w9 Q
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇 A% @! M9 H/ o5 f
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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