花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
3 |# \$ {; l* q2 j, y' S& \% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
# D1 L1 C# k( G& U% l' f5 ~/ Z$ V浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
) L0 y r5 _. \( Dos.tvboxnow.com2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
4 P8 {, r1 V7 Kos.tvboxnow.com3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ F# p% s: [, q( c) y4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 I" i( P0 f7 v& X( [1 K, ]2 y5 C
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇- i$ n1 c" G( b
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。! Y# k3 \: J# R. A, q
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇5 i3 p9 J! E0 m5 K9 D2 f3 }
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量0 B) Z* M6 n8 w4 G2 U
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇* j& a3 s1 {3 n$ N' U ^
做 法 : os.tvboxnow.com. Y* d; ^5 v$ g" B
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
' ?5 k' Q6 ]: m5 n% ]" j1 T% B! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
1 ^( V: i( A; }/ atvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 # e7 O( f" p- l* P
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 ( l5 b+ c4 S/ _4 a9 B& N& ]
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: ^" s3 V+ B0 m2 W" j5 A. M冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇8 V, ?7 F! F- W' o3 |$ f$ Q
做 法 : " C% c. y* n. p
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
$ b, p, y3 H8 ~' o公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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