材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 E3 K' j8 _) q4 N# B
（一）蛋黃5 隻
k4 y$ A# ]/ |% } aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇9 G6 o; m7 |- g0 W, F( ~
（三）肉鬆2 湯匙
" k U5 V1 J$ d7 Ytvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 ?# n8 q$ ?4 H' n, A
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇( `. J1 j0 K& X3 f
（六）蔥粒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( }6 L& ^) u/ |. `
（七）油5 大湯匙 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 E' K" t/ n, K- w9 M
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
& M! A8 h2 \; {/ X2 s7 Q0 G* g（二）上湯4 湯匙os.tvboxnow.com' g, n. B. I5 R$ u, s0 ^; c% ?
（三）鹽3/4 茶匙
& `# s- q3 {) }, ]公仔箱論壇（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇5 O+ |% i- m0 s3 J& I# C* h# J
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製法:os.tvboxnow.com% W+ L/ g% j! E x7 \$ H. i
. U; @+ [" J$ s, I( r（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: \! l6 C% t7 f$ ]$ E8 y& x5 s
% D/ `9 J+ B+ h6 S* \+ @os.tvboxnow.com（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。& T( J3 b" |" t+ B( Z. P
( U( N3 w8 e: k; M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) _8 U, D! i/ ?" ^
/ R, o- `* d s% g- q公仔箱論壇 小貼士 ：
& }7 K& I* c7 R0 H0 k- J% k1 h' X) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z, y c, O9 Y4 E& aos.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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預備時間：10 分鐘
5 B: W! Q8 q7 |+ s0 w烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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