材料及份量:, y& G0 H9 N% B/ ?
糯米 600克
0 }% T; Z7 d7 ]$ S7 etvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克公仔箱論壇 R ^9 y t" a
鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇' H# R% Y9 n+ t
火腿肉 150克
. t1 }5 G! [1 L1 S) n瑤柱 10粒os.tvboxnow.com( S+ a; I; ~% h9 H7 E1 }% v! z
肥肉 150克) p+ ^1 i( _9 u/ \+ q, a
竹葉 50張
) l1 G' i) m) K. w) \7 P! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:
2 p! \4 }' a9 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許+ v2 e4 ?5 B9 g! C" j: K
糖 少許
$ o& o9 c# ^. i" l生油 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 ~3 E% f L* M! V6 i
雞粉 10克os.tvboxnow.com! \3 n- u r8 _. J
沙薑粉 10克
% M- x; y" m+ F! R: W* ?/ B9 X0 }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
% b$ `, ]3 g0 V4 ^& }) M% E玫瑰露 少許
- G `! i4 r7 i1 O+ `% C) r( w$ R* j1 D" ^' r- f* s
製法:
: [0 Q, R0 w# D6 j. @os.tvboxnow.com
! m1 }4 R6 [2 ]! ^os.tvboxnow.com原材料工序公仔箱論壇2 c. U& s7 P7 ?: F* l; A
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。os.tvboxnow.com) A* T" ?- b* N; j* I
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
1 {7 B' s W; Z% {+ k1 I5 Y. u( Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。os.tvboxnow.com9 a: _. N4 G/ p; T
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
6 k" e" }% ~1 V7 M, V4 D. A; t ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 j; W+ V- z& @, I9 L5 s' j6 W6 I
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。os.tvboxnow.com, M" ]( Q$ H9 T, p/ l" W
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, C4 g8 X- P. y
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
( ^8 J% k- e3 H9 O( D3 u) W8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' c5 b. \ L: H- ?
包粽工序：os.tvboxnow.com0 A% E Q0 Z8 h3 ~8 Q
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
1 s! |% o$ h* W2. 先加入糯米。/ ?. t4 `/ u9 n& N: q9 f4 f8 r
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. |$ n3 v p" R: ^ Z# j, s" L! `
4. 最後再加一層糯米。' ?; ]1 p2 R% g: L4 p3 l& y
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" P( n; g8 i; E% Z6 O6. 用手摺紮成粽形。os.tvboxnow.com; D! ?! ?2 i, F' D
7. 再用水草包紮好便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; H1 T1 [3 H0 V; a( ?
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烚粽工序：
) p* Z3 J6 i( d# q& l7 E* v, [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。公仔箱論壇% _$ p; T! k# \
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
/ j3 J+ c2 p S* p8 V公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
! _2 K' N' G; b, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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