[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 h, k* \$ A0 d) E
新鮮生蝦半斤9 _9 E. Y1 [4 V/ m
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, g  c) a/ `
提子乾適量9 u& E2 C) Q! L+ j
雞蛋8隻* a: @* e# x. {$ M$ O2 t& a7 A
蟹籽適量 調味料:
& e$ }) m7 E  C$ K( p: |5 K公仔箱論壇蠔油2茶匙1 j# ^1 M/ T4 {) ?4 j% z
糖1茶匙
* q4 b, w3 `5 T1 q* J: g公仔箱論壇鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! N  A; `/ I5 `
胡椒粉適量 0 G7 F; Z/ s3 m5 Y# v) ?+ L6 j
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5 H7 Z3 t6 V- s2 @: v# j
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 Q  X3 R; Q- O
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 w. `9 r# Z! {* D' c" Q9 b" L9 F% R
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
. P' w' [- _2 X" a# }' R6 r5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。