[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
! W( ]# y0 \6 @% K4 n. h1 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
/ Q9 T: x2 h: {: n  ^' Aos.tvboxnow.com帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb4 N: L( e$ P1 u3 V; `( M
提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb' J! V8 F8 `' n9 l
雞蛋8隻
: O* I, _; x5 p% b3 K8 S2 \os.tvboxnow.com蟹籽適量 調味料:
+ r4 q, Q7 M8 `3 Q; L) Y" j) W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙
7 s' E( e. b! @( N9 N: p公仔箱論壇糖1茶匙
" z  t( x% O" u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙公仔箱論壇, r+ [2 Y: p, s& d2 n: l  R
胡椒粉適量
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製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。/ {" U/ Y5 S: r! Y
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。  b  @* e- f. ]3 _# F. H
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5 I9 J5 Q# F4 S* k" E0 S4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb3 p9 i2 t5 o9 z
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。