材料
; O! E" r( B9 k* c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ e+ q- B( F7 R) E
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 公仔箱論壇7 @' U& J- G; V% C- o+ N
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
E+ e& b0 ~1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 * _2 v3 Y, c$ {1 L
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇/ l1 n5 i; x( x3 Y* d# ~5 p- n
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
' a: f% ~; E" m: S3 cos.tvboxnow.com（ 七 ） 冬 菇 五 件 公仔箱論壇6 }# |& e e8 U; q, k7 v
（ 八 ） 青 椒 一 個 公仔箱論壇% P. f @9 s3 k
（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- v' N& v$ ?! V" l7 P. c
（ 十 ） 蒜 二 粒
! k8 I* h4 w- V* V0 q（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
5 W/ b6 |. |1 @4 ~4 |2 j' u公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
& i- ~' S" N* P' F/ G. atvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇; T. G/ i! _8 h0 L) c. S$ G
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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) {3 S. Z4 b* N- s1 i- ltvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ：
- M1 g% u5 R+ a/ P$ ytvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 os.tvboxnow.com" A5 J, c, \" n+ t+ i& }/ P
+ K. o" N7 k7 o2 Z5 ? r8 I% btvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ： 公仔箱論壇8 Y# o+ d' t5 D
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& `8 t& f2 Q/ x( |: e
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 os.tvboxnow.com- V( H* H$ Z7 [9 D {) x; r2 L6 d
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb, N5 J# U+ |# [# @
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
+ U9 D, u' h, g9 t) g7 t（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 5 a% n+ P/ c J
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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4 Z5 W6 K: K' o! n/ @1 C6 C" I公仔箱論壇製法:
, C9 y3 [3 \$ Q+ s# B O7 V q: O（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 G7 L5 y' ? v2 d
+ b$ w# I c( b% s/ Z" k& P( T（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 & y O( {& i* a- X3 y
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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