材料 tvb now,tvbnow,bttvb% R; o* O( x7 s' h+ k2 L
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 ' ?3 {( S9 \" f6 f% w
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
" Q. s8 G( B, `' d, ?公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） - k; o6 e3 i$ Q
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 os.tvboxnow.com3 s' S, I, L: ^0 e
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇) y1 c) a# B C ?8 D; Z# d
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
* ]6 b( Y: a. _$ z) V0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 冬 菇 五 件
Q; J! n/ J+ {- y7 l3 W# B+ X( F（ 八 ） 青 椒 一 個 W: B2 {3 b+ O1 _8 h
（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ K6 t0 h! t: l) }0 h5 S
（ 十 ） 蒜 二 粒
! T/ L. Y. M* V' ~% C（ 十 一 ） 油 鑊
8 o' p, }# [' H) z% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 I* G. ~, ~% j
調味
8 W( }) X/ `. |7 l+ f) t" p8 k枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇9 O! M' k+ _1 N% t
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 W" k7 ?% B
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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) ?! F+ w) V$ p( E1 [公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇+ y& a5 t8 L: t# X& u: r0 u
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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1 h6 L5 \! l5 {調 味 汁 用 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: R; r5 `5 }
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ D. N7 p$ V' M
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
, M3 ^. @* w0 V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糖 一 湯 羹 公仔箱論壇" f5 Y8 ~* @* p
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
$ G+ w, a# t) A6 C（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
# d) ^4 k7 k i0 }+ n, wtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: % B0 ` W6 @) P: u6 g
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 os.tvboxnow.com# X4 ~: z. l4 Z- @/ N7 q1 `
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 W( k# }* A& o- i* P) R g
3 H( Q. M* _0 j" i（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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