2 T2 l& Q/ L2 r I# l+ d公仔箱論壇材料﹕
5 o; Q/ F& F6 L3 f2 q5 u茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 G4 K$ \% g* g) o
) J5 Y- }- x- a1 ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）
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5 p2 ~; X* _0 R* ^5 l5 D公仔箱論壇蔥1條、蒜1粒os.tvboxnow.com8 y2 X' v) V# M" F. X
雞茸醃料﹕公仔箱論壇, x y, b, h% U4 ]8 y/ T3 N& h" N
生抽1縮篾茶匙
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麻油及胡椒粉少許 X `5 Z- O4 M% N/ J) J8 N
" m& D+ X! X$ E2 `2 O; o8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
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水1湯匙公仔箱論壇. v3 c. ]) G1 _" N" |3 c* B+ J
3 Z1 c; m1 ^8 `% a/ k/ E油1茶匙os.tvboxnow.com" Y4 f/ k. c. V2 ]9 U
芡汁﹕
" n2 S7 g/ o. o" [# V8 y' o8 |( o6 M公仔箱論壇水1/2杯
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% u& k1 Q" H) J1 u公仔箱論壇生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙os.tvboxnow.com9 S! K' {. d/ ]6 l2 W) ^
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麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙
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7 Y1 X0 E' }% v- ^做法﹕# M. ^: n( H4 z" Z8 R8 t& s
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
- \7 \4 v/ N3 ^" s& u2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
7 t. `, E" Z0 U# A1 I$ a% ^3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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) l2 o5 \" C. l, s. |: x1 Vtvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟& I4 }. ]6 E1 ^; D4 V T$ G
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
# I5 c7 T: W& vos.tvboxnow.com大減少油分吸收，吃得更健康。
' W% i+ U; g3 J) I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J( ^4 o, G) Z8 D: ~3 S
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
. n8 g5 T$ L3 U' R& n$ Tos.tvboxnow.com減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb N& z% y) }( ]/ P* `# a5 Q
' I6 g, `: a! g' t1 ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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