[甜品] 豆腐花

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材料：（十碗）
) G$ d$ ?8 _) Z( a黃豆10安士
8 n$ v0 p0 x" f& F* o生粉1/2安士
4 q/ R  C9 R  f* A石膏粉1/2茶匙' T/ h5 y* E. C
黃糖適量
0 X' A# h( ^8 Z  e% f+ x# oos.tvboxnow.com果仁少許 　  
- X+ t5 A, U$ C  x# k$ T公仔箱論壇做法：
  m5 C9 ]. P3 F6 z2 Y8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
% _+ d: Z/ S6 ?% L% e0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( P7 N: O$ Z3 j, q  s* j
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。公仔箱論壇( v; B$ ^2 t7 d
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小貼士：
, {  T/ X+ `; s- b) B9 x6 a1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
, b' H5 E! J) q8 L) j9 x2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
  E) W! |5 _9 z( Z1 Y+ D9 Ros.tvboxnow.com3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動