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[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

材料:公仔箱論壇/ A$ a0 ?  {4 M6 v2 f. l  D' r  a
青木瓜半個,豬頸肉3安士,紅蘿蔔一個,青瓜半個,蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)- r) c8 [1 u3 t5 r" M
醃料:
. [: r3 M/ h. ^$ X' h" kos.tvboxnow.com叉燒醬2湯匙,麻油2茶匙,雞粉半茶匙,水3湯匙,糖1茶匙,胡椒粉少許
. A! Z! Z* S+ q8 }甜酸汁:公仔箱論壇7 j' Q$ B5 I+ @4 {, l$ z; h& h
白醋2湯匙,糖2湯匙,水2湯匙
* ?' T% g7 n; Q7 S! o' k) p做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲,青瓜去頭尾略磨,去苦味,然後刨絲。
2 m4 s$ M" D6 g. w$ yos.tvboxnow.com2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾,青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時,瀝乾。
0 A6 {2 ~( H( A# l  q. i, Y2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬頸肉切幼絲,加入醃1小時。0 [5 x* L* a2 w- z
4.燒紅,下油2湯匙,將蒜茸炒香,豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色,盛起。os.tvboxnow.com) f, p' K% Y4 Z0 G5 |
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸,盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 R. h! R- k$ J2 F1 P) U# g# v
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲,相隔放在碟中,再在上面放上豬頸肉,淋上醃料汁及放上薄荷葉。
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