材料】：
; b# S9 F/ n1 m' b# l帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇7 `6 l7 Y$ ?# @" [. l `$ X3 I
$ N1 w! N1 _! K/ `/ N- n2 j6 X! I公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙
9 t P5 y T* mtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~& v P6 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
+ J3 g0 d4 Y7 q: ?- s+ u! g- v6 n公仔箱論壇8 G- D4 X# o& O/ b4 b
蔥，切段........................1把3 P" F& e0 A# I) f. t
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞, b! i" S2 H! s/ b: z$ n& x! r# R
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檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇/ ^: N8 Z) m9 K- z4 u
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白酒............................1+ 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f" R# h6 h1 ?7 P
! v5 `( s& ~+ w/ b8 u; xos.tvboxnow.com高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w6 Y0 b# @4 @) Y, E; V0 }% l* t) s
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【作法】：
' M; Q# l8 _" Z+ T# H1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
5 w2 y+ |4 K+ S |公仔箱論壇上麵粉
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3 R( W1 p9 [8 q" p$ j6 E* \6 ^) \! G3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb. q, k+ Y( _8 S7 \/ C4 Q+ d
9 z; V: O& O% u( y% G( g1 U4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好3 ~( e; e9 g& i& A4 r+ \
的牛肉起鍋放盤中待用
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$ j A! V N; f) u- B3 atvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘9 K; K! Q- @& x& b: D" J P
* \6 n- U+ h$ `! b yos.tvboxnow.com6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘9 c( c: b( e2 m' L
$ X, L4 T# P+ Y& t! J* O9 j5 `5 q5 u7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇7 j7 t3 A! s5 q D+ d8 N5 G
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇% }0 m/ n7 T) M7 ]: h5 v, [
* f) V! g5 @2 e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度& s, q, p- K, L7 N- }
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
9 v i" t% L! |! q4 Q. S7 C9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h! k8 @7 l% n0 n2 J12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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