[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb0 W# E% i5 p2 J, \# r9 G
制作过程：
# M' v) X4 J$ y/ `( F: G3 f% r' T1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； tvb now,tvbnow,bttvb, }! t" R5 d: Q. E2 u, [' L( j0 L4 O
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； ! E9 C8 T- W0 \2 z
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。