[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 os.tvboxnow.com/ \6 C4 Q1 n9 X) _3 f" [' P7 t
制作过程：
" L- r8 `  m9 ~1 y! v% j  I公仔箱論壇1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇% D: G% e8 z2 d: o2 O' i2 Y# C
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
# G. G  z% ?/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。