材 料 : 100 克牛肉
& i4 q' ^ i9 W+ q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300 克白飯tvb now,tvbnow,bttvb& U6 e3 b( {# z" U! {- S- `
1 隻雞蛋
, Q1 r K* j1 I7 F4 ]) j; F' E 1 湯匙麻油# f- D7 ?0 \ Z5 s( J# o3 V
2 片即食紫菜
/ o7 o) [+ Y+ W' O 2 湯匙韓國辣椒醬
, |2 R' c& d. j5 M" I( O. B; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x4 d; W1 Q0 Htvb now,tvbnow,bttvb肉醃料 : 1 茶匙糖
$ ^2 }! y/ Q( T/ W" J5 m公仔箱論壇 2 茶匙蒜茸
; X: f! P! H8 v) V; mtvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙薑茸
, v$ q; y( E, C- Btvb now,tvbnow,bttvb 1 湯匙生抽
2 a C! {6 _ Fos.tvboxnow.com 2 茶匙麻油
! B" W# w, h& J: s" ` 1 湯匙韓國辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& F( ] x6 q3 ^" _
1 湯匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 U- d0 T- b2 N
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大豆芽
! n% W: B4 S1 F7 S% l. j& R醃 料 : 1/4 茶匙鹽
$ @5 x- Q& ]- O# c: G 1 茶匙麻油$ k4 h' e! g5 K m! x b% {
50 克大豆芽
% t) ?( g! l( F# W. h公仔箱論壇 1/2 茶匙炒香白芝麻os.tvboxnow.com; O# D. _! e! m/ B' e" R$ ]
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菜醃料 : 50 克菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( w. J9 [* m; W1 A6 I) Q1 B
1 茶匙生抽
3 {- ` m2 H0 }) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙麻油, T3 ?1 n; \8 c( z$ ^2 t3 E
1/2 茶匙炒香芝麻碎
4 X }9 U$ D9 w; i3 K4 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" ~, @, i% }5 V2 X% b
菇醃料 : 1/2 茶匙糖2 y# R1 ~+ u, Z5 ? y9 H+ m" e
1/2 湯匙生抽os.tvboxnow.com5 n0 X0 Q! o+ U: S
1 湯匙味醂
" N8 x- i/ ~/ O; ]. a& G4 ptvb now,tvbnow,bttvb 2 隻乾冬菇; `6 C6 @# ?& K" G( h2 M
1/2 茶匙炒香芝麻碎- k, A' @$ B8 I z, h K. \
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做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
( m) M5 C! f5 J7 b& ~ (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。公仔箱論壇; B" M J/ S+ l
(3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。0 T+ v+ I* z. f/ B Z0 f
(4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
3 Y) n; w0 U" [: \, o3 utvb now,tvbnow,bttvb 與炒香芝麻拌勻備用。
# }! i2 Q+ I- J+ `! \ (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
8 q; z M9 n" |% Btvb now,tvbnow,bttvb 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
- z3 Q5 v& L1 _1 y 及辣椒醬，趁熱進食。
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7 m" b- s+ h9 y, E5 b備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
l. p/ Y* ^- {1 {& p8 a$ @tvb now,tvbnow,bttvb 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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