[中式食譜] 麻辣燻魚

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材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克os.tvboxnow.com( K- a. P+ i9 f* p% R6 F/ C
調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc公仔箱論壇. V- h0 g8 x4 H! [. B+ g
作法：& ^" b8 c6 k0 m+ P- }
1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。
+ e7 F% F, w1 J+ g7 g! U, s0 S7 E公仔箱論壇2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。8 N2 S7 d) d, y' ^- ?7 Z
3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 s1 E  U  W; G0 N  H2 c6 o: L/ Q. z
4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。