喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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豬五花 100g公仔箱論壇$ b( Q: d- D) Y4 h1 ?1 b. U/ S6 k& _7 t
韓式泡菜 適量
& Q* {8 l7 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片$ `$ d' e4 |$ h6 x: @/ B
蛤蜊 6顆公仔箱論壇- M- T: V$ \4 k" ~
高湯 適量公仔箱論壇( M1 C& @/ U. C
韓式辣椒醬 1匙
% X0 L0 w! O6 L9 c% I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許公仔箱論壇6 L6 Y! Y6 z% s# T. V
雞蛋 1顆& f N; U3 C, n4 A7 s, S" ]. y
蒜泥/薑泥 各1/2小匙& P0 z# V. ?2 [$ Z+ i$ H1 ^" P/ I
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配菜" `8 s0 f. G2 n: P1 W, S& N
$ \: o: |- Q* ^, P) F! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇 適量
( [7 Q9 [9 K" k- ^' }os.tvboxnow.com美白菇 適量公仔箱論壇# k; `4 W( x( x) |/ i2 r
玉米筍 3根
& E7 R6 ~3 z7 ~, R# a; f& o% M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山茼蒿 少許公仔箱論壇* }+ j+ i& d- ]9 g; Y, ]
青蔥 1根
. R# g8 z9 q; U+ X* h9 w% ]; c! Y2 k& ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片
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# ^: e& S! }; P# o- p作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- P$ D4 B+ ?
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb" x! o v. K" x) r, F: @+ Q
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb% }) O" }0 `0 I1 ?6 Z$ b
% W: w. @+ n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。公仔箱論壇% N& H1 R5 t0 n5 @+ @: F
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。 a; a+ O" Z4 w
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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+ p0 p& o! j( `2 C5 ?1 |* s7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇9 }5 q0 L, s! h- B" ^
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇; l% e0 s% O* ?$ _% E- g
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~公仔箱論壇1 n- J" g- e! [0 }- t" B; z
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m* s" x& }# x/ V8 o, H: X小撇步
* I: A; A2 {# l. \6 b1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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