喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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- o5 \( k/ [3 I, Q# t6 b- l食材
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豬五花 100g# V, a' \2 V, I/ y4 p+ A
韓式泡菜 適量, ~& ?2 Z% `2 M/ \9 K
板豆腐 3-5片, d( ]9 p, _; V; ~7 g% }+ F# P+ |' K
蛤蜊 6顆$ h: U: g* b5 i$ x
高湯 適量2 Y; d3 r5 O+ ?( }' D
韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 h- M& c& V. a
海鹽 少許
5 o, K' n: s C: |+ |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
+ W" _2 J6 y2 |' }3 i$ \os.tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙
7 |( _+ Q4 \9 f9 v) M& f+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! C, |; e x+ F
配菜
2 n8 }0 O6 D7 c2 v) j0 a* b公仔箱論壇; {7 ~. d+ @4 S0 O: F
鴻喜菇 適量公仔箱論壇" f% G) d! }$ V( n
美白菇 適量
( \& m7 H) }. x' W8 V' K玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. a5 i6 O& R8 z, W
山茼蒿 少許公仔箱論壇2 ^: U: g9 S1 {# r
青蔥 1根
7 T6 S, n, Z+ I2 W- O q胡蘿蔔片 2片
' j, L+ a2 m- t公仔箱論壇6 O) ^0 u) c% U4 F6 A
作法os.tvboxnow.com1 K' |( ]9 z* j! U: K" n
- F( U4 Y7 ~1 R; V% l$ C1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
( ~3 O) ~4 n# U8 }3 z/ z公仔箱論壇
, I5 V- ]; }( v9 z3 C2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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' {1 H m6 f/ F8 G% Jos.tvboxnow.com3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb& k* W1 q R: q: w' a& k* I( }
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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/ P" e' E+ A7 O4 B公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) _# j! |! {1 B. V6 k
( Q% w% `0 M. V! [5 ]* h7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇# {' l; p$ L( i
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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' X+ P1 y' w% y% V$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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