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[西式食譜] 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!os.tvboxnow.com' a9 x1 L9 f$ p
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tvb now,tvbnow,bttvb; b9 O/ W6 ]/ [( ?7 S! G
鮮蝦仁  12隻
2 T5 t7 R4 s6 W0 ]* h! C/ C) T" l0 Qos.tvboxnow.com小捲  1隻
/ m9 E4 ^- s' I4 {& M( b  sos.tvboxnow.com韭菜  一小把
; i3 ~1 I  e" D6 v4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  一根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" |" w" e+ }: M
胡蘿蔔絲  少許
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0 M( }7 K/ F' j$ g/ _$ r5 jos.tvboxnow.com煎餅沾醬! R8 s  W# B; B  g, \; e7 T. c
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韓式辣椒醬  100g2 d2 C% F& \1 E' [/ T- d. V+ Q( \* C
醋  50cc3 j9 J4 g- {% F
檸檬汁  1大匙公仔箱論壇! L# N$ }% N- \7 c4 @
砂糖  1大匙! n3 o3 M7 ]& Z8 A* D
蒜泥  1小匙0 R* l8 x2 F* d* D, z3 N, N
芝麻油  1大匙$ h' ~6 c1 Y9 a" W; J5 Z9 g5 Q
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麵糊
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低筋麵粉  100g
$ B5 P% e) \& Y) j- X* o# h! }tvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉  30gtvb now,tvbnow,bttvb; I% s, n) I& @+ s2 h
蛋  1顆公仔箱論壇* I8 C' t/ K- ^5 R
水  200cc
6 u7 g! T* C* n鹽  少許
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/ o7 _8 y& X9 X  G* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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& F; N0 u4 e0 _7 Q/ A: F) Q- g' r公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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! H/ v/ K  e, F4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。   c5 x( x# `2 O: P  W6 d
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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) x  {; j2 e% m: b3 {os.tvboxnow.com6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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2 F6 E/ J3 ^# o( [os.tvboxnow.com7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ) U( _/ N( a; E5 E! \' a
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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( S* h& p, J( V( W0 ^( H4 A1 S% Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!3 B: K2 `& ?& ^% n, j

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小撇步
4 s/ K* p1 Z# H0 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。
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