韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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, h: E/ t: Q+ T8 ?& }# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材' m( m2 i- f) f; N
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鮮蝦仁 12隻
6 M0 y- T+ a. P: pos.tvboxnow.com小捲 1隻
& g# e7 O; }0 B* M公仔箱論壇韭菜 一小把
# k+ L0 j2 ?& k8 l3 n, b青蔥 一根
& N K" @1 f/ R# T5 t( [) A9 Q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 少許! N8 M8 K/ Y' Y$ o4 K- N
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煎餅沾醬
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_4 q- Y! Z- M: _! H" u8 j韓式辣椒醬 100g
$ q# M% |! m" g醋 50cc
& z/ D' X6 R& |/ N3 C: z檸檬汁 1大匙
' ~( v: i ~4 T* |2 k( x Z* o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙公仔箱論壇! W8 _2 ]" R# g9 Z5 `" A
蒜泥 1小匙
' C) ]3 }7 N8 t, Oos.tvboxnow.com芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a Z( N$ |) L" `
5 o$ E" F5 @) B( ~ S* A1 }$ z7 L公仔箱論壇麵糊公仔箱論壇2 ?. g+ q9 E5 S* \6 b( p
$ E5 u) ?3 B, ?5 u; _' w! L3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g
4 H N' q- A# q' k$ N" i5 D蓬萊米粉 30g
+ Y& T5 q' O, p5 ] C; \! gtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
1 }/ I( ^% M5 c* M" l" j& X公仔箱論壇水 200cc# O# O* e" ?) \
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 S* O4 F" y
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。( i, D2 ]1 I4 r
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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$ b! I1 _) @4 @6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇8 h3 n! `- M5 I& l) g+ V! H2 W, M
$ l9 [& L! M7 J e+ w5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。os.tvboxnow.com2 {6 U0 e8 r. |2 }
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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3 |9 }% r& Y* s% Y+ a6 l0 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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1 r; B" b2 |0 K1 h" n" K公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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2 e7 P. E. i9 q9 Y/ O, S# v8 A( \( A公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!! N8 v- C5 _8 _# k" o3 `
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小撇步公仔箱論壇- v% j. y/ S- x/ o
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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