許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
; r. T' Y+ V* r @8 Q: o) R# o7 Htvb now,tvbnow,bttvb甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
: S* l" p6 |5 G6 {8 t2 fos.tvboxnow.com其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
, I" ~5 T1 l' b6 ?9 ^: ~應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 公仔箱論壇* d' |5 \. I; p% U
v! X: s e; n, {7 g2 V公仔箱論壇這一點對於老人來說尤為重要， : x8 f$ M: G0 Q7 l u1 E
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
4 ~$ n! j, T$ ]+ I5 e加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
) G6 ?# z2 c2 O3 J如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? os.tvboxnow.com3 u* r0 P1 i" L' S4 V: _
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， os.tvboxnow.com y: J/ R: ?/ l; a ^
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 h g0 y9 I/ \
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" u2 y# \. a1 s
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鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ B+ q- b0 Y. ~2 p9 c
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 ' q2 F% l, Q. X0 M0 f7 s/ Y& R
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
! _& q9 p$ V. H% n& d公仔箱論壇鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
' N. Y6 l" Y! E# I$ T凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
! t8 P. \6 ~( M a公仔箱論壇特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 * T' d$ [: g. L8 `0 y3 n
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
4 q+ [* J+ g8 h7 S) W0 h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb( @5 ~; o0 x5 P! a( v7 A
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
) F1 O' C- J. z. F* v+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r% z7 ~8 b$ |; G% `8 ?) z5 {tvb now,tvbnow,bttvb酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
z1 M1 Z. \) M/ ^9 pos.tvboxnow.com出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ _' {- K9 X4 U7 x, @
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 tvb now,tvbnow,bttvb- u3 F* N3 C7 i! P% R* W8 t3 G
! \9 g' w: _3 C" ?: L8 @" _/ A9 Ios.tvboxnow.com泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {. y0 _/ z# F# G
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， os.tvboxnow.com! {6 b0 n: h: S8 ?% f, y
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
( w h6 a( s6 J$ q$ |並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
% U0 Q+ {; o, O1 O% a: A3 K公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。 os.tvboxnow.com" I! y0 K- h' _1 G0 y% {4 k( F. Y
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 os.tvboxnow.com; O6 c2 t7 q7 }; L& D
" O: I, Y2 F* |* X( O魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
2 t1 v( n: C. P" ]+ i/ I3 ~和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! H" B! [( h7 o% @% ~0 c9 k# U
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， ) C* b1 D R: i( `
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
: a: m" r. B3 ^ t/ X' V$ Dos.tvboxnow.com魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
7 a4 q: u* o. t6 O公仔箱論壇具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
9 Q7 |4 H% P9 _, m6 r$ }7 n盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 公仔箱論壇# U0 K- u0 K2 O3 w
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
+ u; S6 f' j; f! E7 w cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* Q' K: q$ S$ C
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 J- S' S3 d x# A( N, [$ _
+ M t/ a! d+ u5 f4 ]9 m* X午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
5 P2 j& y% w, s# B/ \ Zos.tvboxnow.com緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
! M" f$ P/ p+ q& f) D! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
) y+ F$ ]/ E O1 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 公仔箱論壇7 ^3 S& d2 I8 Z. o
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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" g, S$ C* }" |' `tvb now,tvbnow,bttvb因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
( I* R+ P/ Z$ r7 C- o8 y2 a/ \. }& ?3 }os.tvboxnow.com午餐可以多吃些高蛋白的食物，
+ m7 F+ ^' n4 M7 S Ios.tvboxnow.com比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， tvb now,tvbnow,bttvb8 {( h) S( J0 h) o+ L& D
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 公仔箱論壇5 \# i, B. m3 h5 I5 l6 H4 Z' L
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
6 q' w" M! J+ R! x* o2 B- E( Jos.tvboxnow.com牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 N- K( _5 _
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
2 n: W) t3 U) Wos.tvboxnow.com新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 & J( l5 t5 J6 N& ]8 z0 Y; p
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， - r7 F- Q. I2 s
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 公仔箱論壇9 B- }6 G' `) }! |% B6 p
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
/ m& m1 c+ c4 n& f% I公仔箱論壇對保持思維的敏銳起著重要作用。
2 p+ k' Z* W9 H6 d! J A6 o. u0 ?6 Wos.tvboxnow.com需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
! P$ d- X* F5 P/ L3 y/ k2 n午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 os.tvboxnow.com4 G! j% m2 H$ F2 k
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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