本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬os.tvboxnow.com1 j7 R. L! [1 B7 r e- A$ _
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
# X8 {" Z- E: O# F gtvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻
8 I: d4 v) c' ntvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z S5 k% a4 w, F# D* D7 T! t H1 V
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。os.tvboxnow.com* p; T, U8 ], a
傳統米酒香醇甜酸' z0 H2 O+ U; x7 p8 H/ j
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 Y8 ~" Z: [& l! j
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb, m) }8 j- P5 D8 g8 {, F
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
- Z8 i' W$ m0 { \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。9 C* S; m% N3 e$ r/ t$ I/ o6 ?; ?
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
- H( b+ H# K# l* ~3 [1 j4 A 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。os.tvboxnow.com c# f: v/ d2 y S+ u0 E
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
" h1 f2 }0 q ~9 S% b _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
/ U, g% E7 N3 x 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
4 v/ f# x0 ?9 \ {os.tvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 e# i2 H0 g' D
馬格利米酒 $128
! K0 k; Y; C( D+ N" F+ A, o! v0 y公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
, ?9 M* ]. X% ~ N- e( stvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
D, G- @& r9 ^( V4 S/ p8 e公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。os.tvboxnow.com' @, u$ W. ]+ [! m0 A
菠蘿燒酌雞尾酒os.tvboxnow.com( _3 V! u% @9 y) k3 R
$118
, A; K$ b! {; [0 Z2 k( e- @os.tvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。
& c0 T2 ]- @5 n i! z; B公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158 M3 z I# j( c8 i9 F( E) j! y: C
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。os.tvboxnow.com3 o( J8 |& {% D* m( \) N
JANG
' d. r5 S" Y6 p3 a& htvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環皇后大道中
& g) n& f u2 A ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。& v# m5 q; p5 c3 @( A3 `
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。8 Y( `3 H) D. Q7 N8 D$ b
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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