‧ 所需材料：
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; A, `, z# Y: I; i+ r1 m/ Q( y蛤蜊 ... 300公克
6 T; p' h3 ~1 D8 S' _7 l7 {tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 225公克 0 X, E! f" q g: @9 j b7 m" t
豆瓣 ... 2大匙 1 }) m2 r3 C* i n
油 ... 1大匙 |- |0 I8 C6 I/ H! L( M" g
A 料5 o" p! {6 I: p* f9 l
鹽 ... 1/8小匙
. O8 R# y3 t" r- L b/ |公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙
% Z" F3 } d7 P6 b7 _. ]/ t- i: ]! N$ y米酒 ... 1/4小匙
! D7 D9 [% ^& Y# @6 M7 r: ]* V( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! l! s# f& q, E! a
太白粉水 ... 1/2小匙
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. [7 e$ a$ h& S4 J+ s( U8 Mos.tvboxnow.com‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \# X3 G$ U4 ?; a6 V
) o' h- }, U( c( xtvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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& w9 C4 Y$ _! r$ Q+ P& c( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
! E, C7 y8 q9 | R NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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