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【材料】：
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" N% w- Y! s$ J9 f g" y! nos.tvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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; Y: v. o& S- M" |& O6 ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩os.tvboxnow.com9 F8 k% e3 d" i9 `7 P# p: w: g+ M
. f9 b; A G) C# ^( wtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb r+ d5 i( L9 ]: j7 g& p
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇. e/ N: S: e! }3 a0 s
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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0 u+ u) Q& i/ y; y+ P" ~6 i香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 E8 R$ X1 x4 ~- X) N5 Z( Tos.tvboxnow.com依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% g P( n) p' H
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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