世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，! w, N+ a! @ c$ t
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
! S* a+ K3 B' H( L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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' P: ]/ U/ g3 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 P0 b' ~# J3 a' h) k8 ~
● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。
9 m, Q6 C9 V3 h7 tos.tvboxnow.com新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，公仔箱論壇0 o3 V$ }: A- N4 B
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
% b4 `" p5 z$ [- ] GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
, X# J, {- R7 E' M1 K% ?1 b故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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; A# c. @2 ?9 h2 hos.tvboxnow.com● 2 茄子公仔箱論壇2 \4 b) C$ x0 V& z$ q
經期及脾胃虛寒者別吃。
* s! g5 n) v4 \% w* U+ y茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# c* B3 |+ B2 x# [4 X% c. t
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb& C2 {9 X+ t# b# [+ y
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● 3 芋頭
" g8 d* e5 V4 p+ V/ y1 ftvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。" N) M9 ~8 x: H' I6 Y" a" V$ G
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
, v* ?. o4 d+ b. V* S7 g芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! h$ H, w2 @: F7 @9 F
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- C5 H4 S& g; h- a, ?+ V H但過敏體質者最好少吃。
* Y+ V; R. T6 F( U! q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _ B5 W+ S" @* C1 x* ^
● 4 韭菜
0 |0 J# W0 T2 y9 [os.tvboxnow.com性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ Q6 i" T' y& G% T2 q
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( Q O B! A& h; x; u5 P公仔箱論壇患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。! v _$ R/ f/ j0 F# E0 y; e
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。os.tvboxnow.com4 y# j$ r( f( F, v7 `* [2 J3 z+ m
● 5 菠菜
0 K0 e/ ], i# s( T% |: F公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
. T4 z7 R. n3 @( j) G# r菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
# l9 l' i2 C! G0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇5 a3 a; G. G. \% f+ \" h
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb" d$ R& T8 M. k _1 H3 u
6 \2 f4 M6 B" j0 J( f; o● 6 白蘿蔔
" n; z" L1 N: Kos.tvboxnow.com慢性胃炎等患者要避食。
$ Y% G; l" v% \4 p% j6 X& R公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。os.tvboxnow.com6 T' ^7 Y6 x, c* Y
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
1 v1 ?- o2 x1 j( q A' \婦科腫瘤者不宜再吃。: u8 J8 H: ]$ o( c% H- _
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 X* U9 y) m \+ e5 _
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
/ @$ s7 y& w3 ?& T) d) dos.tvboxnow.com以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。$ U: n, |1 M# O; m2 f8 S5 u
● 8 薑
! @. }- `" Q, ]8 X" N$ p8 e, X公仔箱論壇薑一腐爛便要丟棄。 c" r/ \$ i% ^
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
; }" v# ~+ A# p" W6 U# Otvb now,tvbnow,bttvb因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成tvb now,tvbnow,bttvb) J7 N0 s) C, k% d7 l& J4 N7 Y
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。os.tvboxnow.com5 i. k Z a- E" z# a
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● 9 馬鈴薯
- J& c; p& A0 Ptvb now,tvbnow,bttvb發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 q3 }( I0 R7 d" \
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
0 Q+ }! a* \# {0 Xtvb now,tvbnow,bttvb表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇 l/ K8 l( P* A$ Z- O G% f5 J: w8 g
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
1 t* ~# z# I* @ Etvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。
( K. g Q$ n' z+ c$ b0 D e6 S% f# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 _, i; w4 `* y
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
9 g8 G3 c- e* k* b& \# b% X5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
- J' H4 c4 Q. Vos.tvboxnow.com發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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