世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，* @6 R3 d7 ~) J* X* A
: b: e3 D( U7 b9 p! `6 L& i9 o除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？os.tvboxnow.com( K- E! ? ]* V7 T
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。: m" T' L* c3 ~) k% U
公仔箱論壇0 P$ J% |0 r- r) D( Y
5 b" l" J) E0 i6 h! k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 1 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。
8 M; l7 y0 Z w+ ~os.tvboxnow.com新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
$ n2 P4 A& Z& @' g& S6 X1 y故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。os.tvboxnow.com* e: ?% B, H" g h' a9 j* I
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 _& b- a1 e* |( M
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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9 h6 H7 ?, h5 u5 n8 x7 @8 c4 g ?$ Vtvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子" y. B! J/ ]% z# h
經期及脾胃虛寒者別吃。2 P) O# w. _! C) B* h3 {
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
+ f* w. t% S* O! q# mos.tvboxnow.com茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- d0 R5 x! n- i4 F
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● 3 芋頭
G' Z7 l, H* C5 v7 mos.tvboxnow.com有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( u: O1 Q$ ]
0 ?4 k, |$ b% A% ]2 n Mos.tvboxnow.com芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 B5 w( f" m8 a; G2 R
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。os.tvboxnow.com% W, R# Y% B9 s
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& z* g6 F: P- x h0 p公仔箱論壇但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' d4 U7 R' O% X" A0 }0 Q0 D
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● 4 韭菜公仔箱論壇3 v( U& C7 S( ^. V
性溫熱 酒後不要吃。
, Y, l- x( A6 F6 j8 o: v* S公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( |1 X# w9 U" P患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
+ |/ g2 J" u" x6 t: r0 V* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。& Z, u, X( _9 U7 b* B0 i& C1 k
● 5 菠菜
$ a8 x; j! @: }% v9 Y1 r* \7 P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G( h: F& Y8 F5 h, B- w' c
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
4 r4 b4 q0 ~$ l4 k$ [5 Y& @os.tvboxnow.com故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb* S$ K% r2 c8 r5 |1 y
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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- k& @! w% L$ t. G( jos.tvboxnow.com● 6 白蘿蔔
* n1 @7 N8 i1 j2 j. X6 S公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇# U0 g, `0 c7 x& v" Y
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 ]1 g2 E/ O4 s* ^, y w" Y
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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y' M2 H1 S( B/ y/ b: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥/ N1 D% h' ]8 w6 m3 }0 U3 g2 {
婦科腫瘤者不宜再吃。
- M1 j6 D' P' o! A& d) A6 H山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
* u7 }+ m3 V. U: c0 Y# b- f* c山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
! H; }) F6 \+ S' S) Zos.tvboxnow.com以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
: i X# |4 F* v* `3 g3 [● 8 薑5 n4 k7 ~7 I0 I/ I; P+ W; `* c1 v
薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) d$ T0 [- Y2 G# k4 v
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，, W4 K" {! q: }5 w0 a- X/ k
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
; {8 |+ f5 O7 i! e. J# Ntvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。7 ~( X' ]5 j" j+ O
3 k7 M1 t% Q/ w3 t/ V( v. `1 Y& v公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
: W4 M T0 P! s) Vtvb now,tvbnow,bttvb發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
2 ~9 C$ m" f" G# z$ M馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb. E. S& o: E. U& a5 i1 G# @
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇+ Y+ @- ~- U* r2 {6 H1 L% N B
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb* U9 ~1 y9 f- p6 U+ q
千萬不要買。
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8 q) s% O! @9 l0 Jtvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄 s) I r8 F! H% Y. ?0 w
未熟番茄含龍葵素。4 M0 T8 E( x* Q8 F! C0 S
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
1 x$ @$ ] o h, h- q! itvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
+ ~. l, x A- U s$ Z. B: e發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。tvb now,tvbnow,bttvb j$ j+ a: X/ b" f0 B; C
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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