世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
3 r0 u! Q$ P4 z公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 P8 W( y- n4 Z, g
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● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb) B+ Z- A, F$ W0 u% [
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先泡兩小時煮熟進食。
4 V# @& f, s& g+ O* ~新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 X; g/ ~+ A3 o/ V* s
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。/ ~! V$ k k1 Z6 [0 D# t
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，9 C% ^) w! V7 B. K$ f" ]# a3 Q8 U
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。9 b" V4 g9 |! y* Y8 F
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● 2 茄子
# \- [# y! i9 Y0 P$ g: i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! w. g% g f. o1 c- o
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
* b: J9 m" x" Q7 U' cos.tvboxnow.com茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭
3 l0 O, B/ w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb Y! K1 l m2 w' s9 m3 S6 p
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
/ `9 s- W) e+ f H5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇# Z. H% H5 [" c8 D. O6 C E* @
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9 S" [6 {1 r [ |7 _1 d但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇2 F6 k2 N' G/ A' Q% x
! e, G4 u$ e. V● 4 韭菜 Q8 D) D5 I$ q8 i7 c; S% G
性溫熱 酒後不要吃。
; P# o& n. P) Y7 c4 K. B$ ^韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。: R' Y2 Z, A! c v. Z
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
+ B, X' H* f/ ~' T0 B& Vos.tvboxnow.com韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
# H- D! [2 w* t+ @● 5 菠菜
# f% B: I' o% ]; b' Ftvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。
% |- p7 G' i' u r公仔箱論壇菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb) M4 ~% n9 s* E. I
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，. c& _! ~5 n" G" b+ Y' g; e
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
; \; R5 L, b$ S4 O @# q公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。
( k5 F) E& k6 H; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* P; f$ ]$ }- W# n1 D4 `
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
0 G+ T% w8 D" F3 }7 M/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% r4 a9 ?- U- ^, g
● 7 山藥公仔箱論壇" U* L: ~ m# a% x( m. M
婦科腫瘤者不宜再吃。
, q) o$ ]1 h5 h' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
" {# U9 ]9 ?$ E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
# `! k8 w: V+ t2 C0 b- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
& H; i# u: j6 Z, r5 d0 R) F# n● 8 薑
+ j- q+ ]2 J; F( C薑一腐爛便要丟棄。/ i8 P) X; C; f- f4 I+ w, ^
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，tvb now,tvbnow,bttvb! _0 s8 F3 _0 u+ ]; o3 ]( i7 Z
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
9 [4 M3 ~* E; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。os.tvboxnow.com* ?* a# j' w- ? k s2 h
% B* A/ Y d4 d7 E. A公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
8 @0 F6 D+ T- r) |- S9 r3 Z發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇2 J" o& w9 b, r+ s0 I
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, H* W8 |2 M1 B( p! j: T7 P
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心; j# T% S* c j2 }
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯- s1 s" a6 |$ h! _
千萬不要買。
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● 10 番茄os.tvboxnow.com* W) M: a7 l- R8 |5 W1 f
未熟番茄含龍葵素。& e: t1 a: V6 i
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，tvb now,tvbnow,bttvb( I0 W8 v) E, O9 k
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
! s6 y- t/ X. ^* y( J2 o; i0 Hos.tvboxnow.com發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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