世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？os.tvboxnow.com ]2 E: k4 B* i2 a" e
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。1 z# U* s+ |6 [: ^# D0 G4 }3 L0 x
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● 1 金針菜公仔箱論壇0 Y" j2 z/ S) m4 k( `
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先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 V9 X# s2 H9 E
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，os.tvboxnow.com* T$ t! r( m! g
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇! N1 |. j9 }! T' W
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，/ c/ h5 M: m+ r q* v1 ~, [
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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( h, |, {, j: U, O7 J/ I* }os.tvboxnow.com● 2 茄子
; D2 C' a2 q9 @7 Y% n2 K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經期及脾胃虛寒者別吃。
) \& ~* X6 T( X0 Q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。+ s/ D! x( V9 H8 ]1 V _6 K
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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6 D3 t4 e+ O( T● 3 芋頭
8 d5 l+ L8 \; l: z- z有痰、過敏體質者不宜。
6 g/ z. B% U" h/ c9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: R/ S1 B: G- p
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
3 u# W1 B* i( j k" s3 N芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 @! a7 [; k
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但過敏體質者最好少吃。
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4 \) @- E: a: O& n# @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; m7 E- g- b) T
性溫熱 酒後不要吃。& ?+ b/ @" b B4 E) z
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。tvb now,tvbnow,bttvb! D+ b+ r* B4 ^0 |& f5 X
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb; `6 s3 E# V6 i* S" L
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. @0 V& J) w- K& C% O2 q, ^! {: v2 B● 5 菠菜
! Q- e ?0 S# a" t避免與高鈣食物同食。
" j5 f- G1 r2 J, @% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
@2 T* q* ?6 h- ^! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb' ^8 f& N8 s9 B0 B: ~6 m
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。os.tvboxnow.com, g( ^3 K* W( l4 x
( n r/ T* e. G" c* L" B% s$ d. r; k● 6 白蘿蔔
$ d# _3 b$ l) B. P- K' p) G0 @慢性胃炎等患者要避食。
3 h+ r' b; Q/ s7 e公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇/ S, X% @7 T( \& Y @ r1 T
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
8 [8 K c5 G1 K$ T2 V# G$ K" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B. n- n' F$ }! J3 wos.tvboxnow.com● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb7 M" d; S; ?% Y
婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 H, \) `8 d5 O9 Z0 G- A" ^* k
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。os.tvboxnow.com8 Y* s- N \* R* E2 M( f! P
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，os.tvboxnow.com+ C% a4 o: R) }: E1 d. U3 ]- j
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇 E8 w0 `* M5 l2 e
● 8 薑
4 {" j) N G4 M- W; `( H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。
9 J* X: H4 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，os.tvboxnow.com$ Q9 Y! O" F% r2 w: p! z4 I
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
/ t/ l# m1 y! a) S* T0 A% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 R7 _ [1 f" q1 O6 A
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
+ [; _; W6 |% |+ f8 Q; }9 S' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的- L# ~: F; D. w& c2 G
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心os.tvboxnow.com5 P, H7 A- }8 @6 [# v& i
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯/ S/ f' | ?% v; c. W/ f4 t1 @- @
千萬不要買。
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9 L& |! d7 \' [ ?2 } Utvb now,tvbnow,bttvb● 10 番茄
/ _$ z I" t, w0 w$ K" kos.tvboxnow.com未熟番茄含龍葵素。) k3 m& ^; S3 R2 w& Q0 @" n1 i
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
5 ?8 ^, \# x! g( I1 Y& A7 t公仔箱論壇青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H/ R0 z: G; [# O: X0 p
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。3 u: R0 m+ e- X p" _4 M, n
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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