众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
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$ _( ]7 v( l% z公仔箱論壇但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! K7 s! h+ y- Q
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5 Y7 Y, f6 ?8 G& E/ H( o# V& Vtvb now,tvbnow,bttvb苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
) A. P' E" [+ b8 Itvb now,tvbnow,bttvb现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。% u! p4 w. O! o
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8 F0 f; ^0 [# t% r那么苹果表皮有蜡怎么办?" r7 ^! l0 Z% y, A
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：公仔箱論壇. z1 D. o0 D# w& b2 d3 J
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。tvb now,tvbnow,bttvb( V M* c- Y! Z9 q/ b! s! B; b' q
3 T$ j# i" x' r; w8 x$ u4 r/ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 y7 J' O5 z5 J) K8 H" S( G
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。0 x% o7 t6 G' `; p0 w0 U" s1 B& `
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" ~9 U9 E9 \7 J+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 k1 b, \: ~. A8 z7 @
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苹果颜色各异保健功效也不一样
7 ?, d. J9 W1 ?, p苹果颜色可以预示保健功效。比如：# N i: n: [- c" ^4 Z
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7 b3 z" @1 V' ~; [6 a4 Vos.tvboxnow.com红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 d4 n( ~# J. ]8 }
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. Q) y, L$ ~& Q/ n( u1 {8 u2 Y公仔箱論壇青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ g/ N; I" x" b2 q$ F1 q8 L
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4 [7 N z' {' e' `9 ?2 f公仔箱論壇黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。os.tvboxnow.com2 H4 F7 o" N- n+ `+ ]+ n9 E. V
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中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
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4 b' n! w3 i' Pos.tvboxnow.com红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* W. I! m! L5 B
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: R5 u0 F U4 los.tvboxnow.com青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。os.tvboxnow.com8 l0 e2 }) F: Z' L* Z. \6 A8 B. {
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黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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