基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, G/ P% q+ ?2 Z0 h6 S: r! p
6吋圓形烤模1個
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- E8 @: f# \5 i6 q公仔箱論壇材料:8 ~# j; X) d8 o8 W x- u
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
$ g1 ?+ g0 }" R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ |2 d. a8 k7 o1 r; ~2 X( k* e! @
公仔箱論壇8 D4 \" e, {% Q) V
事先準備工作:
9 _- M' _7 t! J! P5 ]3 Z1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
; @1 [6 @$ E) W2 _; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
6 n$ m0 z( p/ [* t) \* e( J+ ]) q& dtvb now,tvbnow,bttvb 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: q L+ s' r& f: o1 C
3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ P% ^* _, U8 U1 p9 Y
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
( {- q2 w7 d& U5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
& @$ x, X/ f4 J/ M7 k公仔箱論壇6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* Y; O& L( P; G4 x V7 R
7.烤箱預熱至170度c
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+ l2 `3 t+ S& {" |步驟:
. z3 O2 \" V: n( X W) ~1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻3 @8 i V. S/ N: [9 e6 ~+ S
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ f. i& H4 J
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' ]5 w# U3 E: x ]# k5 N$ `
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
% q8 O' I K% X: L' Kos.tvboxnow.com 水上移開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' {, Q( y/ ]
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
- i3 u0 l& F! M/ S9 Y6 d" J5 |6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊" ^; [; O& j; K* v& e, ?: u
痕跡就是打好了& \* I ]2 o0 r; ?7 e
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候5 Q2 d3 ]7 x7 {. c/ Z+ O# e/ R
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)0 C/ t2 B& h, y$ \( M
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻os.tvboxnow.com# b7 `8 b" @( W3 W# h6 B
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中公仔箱論壇+ l" j! D2 Y7 o3 Q2 {$ |" T
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻2 \8 A; ]( n3 Y9 b3 U+ \
(動作輕但是要確實)os.tvboxnow.com( p6 b6 z; O: p2 z2 H8 p7 t
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻- K/ m4 |5 T" f3 ]7 H4 i( V8 ~; p
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 R {( j# w s3 |
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ f' \5 ~% C5 w
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
, u% t7 {5 g/ @0 u4 `公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 H4 J4 n. a
沒有沾粘即可
- Y! M$ {4 g4 x+ f14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可2 [0 J4 x! r, f4 ^* S
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！os.tvboxnow.com6 k* J; t/ \- m* Q1 R
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我的用具：
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0 e/ [! r! x) M0 {5 e3 E! H; E/ |tvb now,tvbnow,bttvb我的材料:os.tvboxnow.com( O1 t. _; r8 @$ e
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5 m9 M0 U% b k3 F( E7 ^9 F/ dos.tvboxnow.com我的Baby诞生了~~
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5 F+ `! h1 E- T* z% _3 C吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~os.tvboxnow.com2 A5 W% T) o. f2 W7 w
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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