巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! `3 C8 E% w L' P& _
約做12片
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# W5 `+ B6 s( e+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇- U/ \8 y& G5 Y; \: c- l* r9 n
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇) [; u& T& Q8 b3 d' {
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
8 ]) Y+ l( [- h水滴形巧克力豆(註1)100g,- @6 W/ V1 w) j, q1 ~
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事前準備工作:os.tvboxnow.com8 n9 A! p2 k$ h- X9 E; ?
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
" T6 k* ^/ ^( b; _6 B8 Kos.tvboxnow.com2.低筋麵粉用濾網過篩
; N* P/ o8 }+ U" wtvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖+黑糖混合均勻
T) \& j0 X* K4 _ {3 ^; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% h" z2 I/ t2 E
步驟:公仔箱論壇* N( [5 Y( `4 B$ u0 c, q
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. Z! K8 Z5 A. z! T
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發1 P, f: `/ ^: v( }. S. v# r
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
# {: k% D2 o8 J- @3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
$ I' o% Q& S7 @+ u" H8 Otvb now,tvbnow,bttvb4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻公仔箱論壇; n1 I7 m, V! H. s" B. j. ]( s
(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
' M5 b& H: G% ^& s: D I0 R2 \5.最後將巧克力豆加入混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 W8 ?/ H* d) A0 q
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
3 s( y. R' F h! x( y4 d# \ ,間隔整齊的放入烤盤中os.tvboxnow.com3 h6 l" _# K# e& H3 t( i
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
% b7 z7 U5 ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)os.tvboxnow.com6 g- @/ S6 `7 M' `8 t, X: U/ \; ~
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb# O; Q1 G* \, k' x1 r/ u6 f2 D
10.完全放涼放密封罐
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註1
Q, | Q V$ y水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
0 _, h/ T$ v& Y9 {5 L丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
8 ]% j0 N; |9 F) S克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.os.tvboxnow.com5 `# P$ `0 G( t A9 h
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用os.tvboxnow.com6 F! u" F g' r: m5 G% h
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.公仔箱論壇4 s) U/ t3 o* s$ s
註26 U( a4 Y2 ~* V) N) R
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
2 L9 l+ ]7 t8 c0 |+ y4 _- F若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.% q/ R4 L9 b% X5 @+ `" \
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我的材料:$ D% m! m* o9 e8 a* _4 ?% E* _
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9 h" E* Z" G9 s, gos.tvboxnow.com9 i+ F: _( t; v; c( x% q
我的Baby:8 e4 l# k4 K, R+ _- W+ B
# j: d! E) E% ]) E' E（还没进烤箱前。。。）os.tvboxnow.com/ l9 @1 j& \8 v3 j4 }0 D% s3 i
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烤好的美式巧克力豆饼干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' f" V4 \3 |1 s9 X
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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