巧克力豆餅乾tvb now,tvbnow,bttvb; v1 P; M: A2 S
約做12片
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材料:
2 K2 j/ \1 J) _8 W) F4 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 C( N. t5 ~5 A& l5 R1 e( k2 e
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇 R" @( p% s( Q& d! ]4 e
水滴形巧克力豆(註1)100g,
4 U7 k8 H( R2 L8 a6 V$ x0 Y公仔箱論壇
: r( r6 u5 M D5 W8 Q4 utvb now,tvbnow,bttvb事前準備工作:
* P/ @* h% n' a; b& ]( p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)os.tvboxnow.com0 c1 n8 w9 `8 Y: ^5 v
2.低筋麵粉用濾網過篩os.tvboxnow.com( h( n$ _$ U5 ?& _8 v5 H
3.細砂糖+黑糖混合均勻
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' S# W; r8 H% j0 l1 u& ?& ^! ntvb now,tvbnow,bttvb步驟:
( `9 ]& |) T9 ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* @/ y* e- A6 s0 T
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
* I( z9 p5 x6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
9 ~- G3 o' a3 G n( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻# o& H) Y0 L' Q5 D* t; E3 E3 q) p
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
& T8 {) {/ q1 |& p: D (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)! E' z P, S8 [. Z4 j, ^
5.最後將巧克力豆加入混合均勻4 [# Q; f3 m; ^' n2 O5 y
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @! F' Y$ U% n, c' ?
,間隔整齊的放入烤盤中
: d; h3 i. u& ?4 W: }0 Mos.tvboxnow.com7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)2 H2 y' P9 C) v( ]& o
8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
8 ?! e. q/ a9 \+ d9 S! v9.烤好移出到鐵網架上放涼即可os.tvboxnow.com0 M1 Z" A( }" u) m$ t- @. K3 Y
10.完全放涼放密封罐
. U; y* R; n7 L! a& pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# _5 y% s# N3 P4 S8 {! k# J8 c- e
註1os.tvboxnow.com% m& a' }8 _7 [; n" v
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmos.tvboxnow.com1 K& }9 I# v) m
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧
+ e7 x1 \8 j( w' U+ S: I. n! fos.tvboxnow.com克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.: c, `; M& M- v! P
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用8 [9 f' _$ D/ I. Q) P! o
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
1 j% b/ e. B9 v; p: d9 |5 S8 D2 ytvb now,tvbnow,bttvb註2
' Y0 C1 ?5 O, M9 g* G口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
2 x: J4 t# A5 a3 w$ O2 P. R1 U公仔箱論壇若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:
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0 Q5 [+ [% h& H( x7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的Baby:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- |5 T* d- [4 T ~6 y
0 `% ?' I4 s+ G( H, u+ p$ z; N（还没进烤箱前。。。）
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+ l! [' r8 c/ E+ a+ A烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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