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[中式食譜] 惹味煲仔菜:有營雜菜煲

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  吃得多炒菜,都會略嫌太油膩,但只吃烚菜,又會覺得太單調,不如煮一個雜菜煲,加入各款有營養的蔬菜,再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療,就食得更健康!
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* ~" V+ K. Q. o( d2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇  \5 S7 N+ K7 i/ Y$ R8 }4 j6 p; J

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  雜菜(紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍) 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升): H) _# ?: O" j# X' ?% i

" ~" X+ Q" y# o! m5 t2 g+ @+ D公仔箱論壇魚唇絲出水料:) G; l5 Z5 `' {
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  薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯os.tvboxnow.com9 l) q8 |* D9 p0 ?! H

0 Z% Z+ @  i  d0 A2 v$ ]0 A* Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:- G) {( @! C# c9 Q  z8 M+ J2 F
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  雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙os.tvboxnow.com' o9 o8 m% R4 T6 D1 ^% S5 A
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ I/ v  X8 L+ [! u
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1 h- Z7 C) D3 }0 otvb now,tvbnow,bttvb  1. 先將魚唇解凍,煲滾出水料後,加入魚唇煮2至3分鐘,盛起,瀝乾水。
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  2. 各款蔬菜沖洗乾淨,瀝水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& w& g3 b9 F1 k/ x4 i

9 t/ f$ C- o$ Z' v- W/ d$ d+ p5 Gtvb now,tvbnow,bttvb  3. 將清水煲滾,加入薑片、調味料、魚唇絲,先將雲耳,甘筍及西蘭花加入,煮2至3分鐘,最後才加入其餘材料煮至軟身。
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, H6 G2 O! c7 h+ Q" j2 J% s4 itvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士:公仔箱論壇6 o( d, Z, c; A  O( f) m
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  1.魚唇富含膠原和蛋白質,中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」,認為是「翅裙」,即鯊魚尾鰭上端的皮邊。2 r& k: u# ]$ B9 ^

& q: K8 ~/ i& m; K' {  [; T  2.清水可以改用清雞湯,但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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