雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
% }7 X. v! E) Y- M- M9 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 Z. t' G0 q# m5 `. F如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
9 {! K/ R) P* Z, `) G; w& J1 b
/ K1 _7 v0 l& s/ W6 _tvb now,tvbnow,bttvb思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
3 Z4 F; b9 z% e f8 w
, ^4 m5 m" x! N6 F6 D' f1 y“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”tvb now,tvbnow,bttvb% S4 S9 k: z! @1 f
5 X& B7 A; z0 A, [5 ~9 Ios.tvboxnow.com創奶油蝦一舉成句tvb now,tvbnow,bttvb2 }; N4 L8 o; c& ~$ ?( o3 {4 Q! m: U
& a/ g2 l% A2 w% }* itvb now,tvbnow,bttvb楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
3 g/ x, b/ \) N7 z6 a9 e公仔箱論壇
% K O1 c& W9 @) K. ]. k1 ], k5 E“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”公仔箱論壇0 \7 l: K# e5 `: D ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 w" P; H( B" R5 S
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 g9 ^/ g% {) q$ G
tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 O: r5 e ^! X, U& L
提供最新鮮魚貨
( f7 [7 h4 Z# l6 q5 qos.tvboxnow.com
7 Y- c" B. G6 `4 h% s楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
) s# q9 U$ m. c/ r0 |tvb now,tvbnow,bttvb. s: w7 S9 Q3 w' e! e0 V: W2 E
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。tvb now,tvbnow,bttvb! g' q- i, g( y0 h5 D. }/ y
os.tvboxnow.com( B. ` k+ g5 E9 I# ]5 ?
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
8 F( }5 Y6 F' o- t" \tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 J8 \, j7 ~0 Y
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; X9 [/ N! p9 T- y( `( G
+ P6 A y: Y4 R3 a- s) d) @3 B楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。: R1 ?, o |, C# G1 g% V! _
tvb now,tvbnow,bttvb+ j) R) v- ~( B4 {4 L$ s
BB海鮮漁港餐廳& Q; H, g! T( ~7 O
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
1 i' l0 b x" d- M6 o# _- h. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：03-7846 12004 I1 D* A& [% {9 E0 n! ~
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 