雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。tvb now,tvbnow,bttvb# w# d: O0 V5 ?. c; V
2 w) J4 B4 i2 K) T, P2 los.tvboxnow.com如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 \9 R, U1 \, K
& P- n) b) ?7 u4 i- [思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, P" Y8 O7 m8 w7 z
+ ]. Z$ e9 `6 N0 W w“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”3 B$ i9 g$ U ]# Z& r; {) E
4 t( }0 U+ h" G. m) L7 q9 k' {6 ?公仔箱論壇創奶油蝦一舉成句( w9 M# Z/ ?+ a6 \/ @9 i
$ h2 Q) i; j/ q6 G7 d1 D楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。公仔箱論壇% z, S& d# X; t) Q
# O1 z- r2 a' Ktvb now,tvbnow,bttvb“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”tvb now,tvbnow,bttvb1 J: S7 n7 V3 o' b
& B/ c) D) x h* g! Utvb now,tvbnow,bttvb被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”tvb now,tvbnow,bttvb; q! c: E9 {8 c# q" J
# X( x3 p0 L9 v& Z4 p: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提供最新鮮魚貨
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楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
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. g5 f) H0 J, @) i3 @他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
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; f' a5 K/ P1 N, {3 Z7 |" T# s7 E; g9 vos.tvboxnow.com“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”公仔箱論壇. U' A# m3 [ I5 }2 b S9 T+ A
( O5 t: a2 t4 R4 o8 ]除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。; u% x, I1 A" f1 Y0 J2 F" e1 k
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楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
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BB海鮮漁港餐廳
! S) A7 V% D i: C; S, V% Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
2 e( b' c- P9 Q公仔箱論壇電話：03-7846 1200os.tvboxnow.com/ N5 B6 Y5 X9 o# ^% e# i
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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